Mikey’s Saté Wrap met Tzatziki Twist

Recept: Mikey’s Saté Wrap met Tzatziki Twist 

Een perfecte mix van hartig, fris en bomvol smaak! Deze wrap is een feestje voor je lunch óf diner. Makkelijk te maken, nog lekkerder om op te eten.

Ingrediënten (per wrap)

Voor de wrap:

• 1 à 2 satéstokjes (afhankelijk van je trek)
• 1 wrap
• Handje sla
• Handje feta
• Rode ui, in dunne ringen
• Tomaat, in blokjes
• Extra groenten naar keuze (bijv. komkommer, paprika, maïs)

Voor de tzatziki met Mikey’s twist:

• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel olie
• 1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst)
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel komijnpoeder
• ¼ komkommer (geraspt)
• Peper en zout naar smaak

Bereiding

Begin met het bakken van de satéstokjes in een pan op laag vuur. Neem hier zo’n 10 minuten de tijd voor, zodat het vlees lekker mals en gaar wordt. Terwijl de saté ligt te sissen, maak je de tzatziki: rasp de komkommer fijn en hak de knoflook klein. Meng dit met Griekse yoghurt, een scheutje olie, vers citroensap en een snuf komijnpoeder. Breng het geheel op smaak met peper en zout – en klaar is je frisse saus met een Mikey’s twist.

Zodra de saté gaar is, kun je de wrap gaan vullen. Begin met een laagje sla, gevolgd door feta, rode ui, tomatenblokjes en eventueel andere groenten naar smaak. Leg de warme saté in het midden en schep er een flinke lepel tzatziki overheen.

Vouw de wrap dicht, verwijder voorzichtig het stokje uit de saté, en bak de wrap nog kort aan in de pan. Zo krijgt hij een heerlijke, krokante buitenkant en smelten alle smaken perfect samen.

Serveer direct – en geniet!